শনিবার, ১৪ নভেম্বর ২০২৬, ১২:১৫ অপরাহ্ন
ঠাকুরগাঁওয়ে ক্রেতাদের চাহিদা ও সামর্থ্যের কথা বিবেচনা করে অভিনব পন্থায় ওজনে রান্না করা গরুর মাংস বিক্রির প্রচলন শুরু হয়েছে। কারও প্রয়োজন এক কেজি, কারও দুই কেজি, আবার কেউ কিনছেন আধা কেজি কিংবা মাত্র ২৫০ গ্রাম। ক্রেতার নির্দিষ্ট কোনো পরিমাণ কেনার বাধ্যবাধকতা না থাকায় এই ভ্রাম্যমাণ ও দোকানভিত্তিক মাংস বিক্রির পদ্ধতিটি স্থানীয় সাধারণ মানুষের মধ্যে দারুণ সাড়া ফেলেছে।
স্থানীয় গণমাধ্যমকে জানান ব্যবসায়ীরা, বর্তমান বাজারদরের ঊর্ধ্বগতির কারণে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত অনেক পরিবারের জন্যই একসঙ্গে এক কেজি বা তার বেশি গরুর মাংস কেনা কঠিন হয়ে দাঁড়ায়। সাধারণ মানুষের আমিষের চাহিদা মেটাতে এবং কম পরিমাণেও সুস্বাদু গরুর মাংস কেনার সুযোগ তৈরি করে দিতেই এই ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে। ডিজিটাল কিংবা সাধারণ দাঁড়িপাল্লায় মেপে ক্রেতার চাহিদা মতো যেকোনো পরিমাণে গরম রান্না করা মাংস বিক্রি করা হচ্ছে এখানে।
প্রতিদিন দূরদূরান্ত থেকে নানা বয়সের মানুষ ভিড় করছেন এই মাংসের দোকানে। বিশেষ করে ছোট পরিবার বা এককভাবে বসবাসকারী ব্যক্তিরা ২৫০ গ্রাম বা ৫০০ গ্রামের মতো পরিমিত পরিমাণে মাংস কিনতে পেরে বেশ সন্তুষ্ট। ব্যবসায়ীদের মতে, এই উদ্যোগে একদিকে যেমন সাধারণ মানুষের আমিষের চাহিদা পূরণ হচ্ছে, অন্যদিকে তাদের ব্যবসায়েও ভালো বিক্রি হচ্ছে। হোটেল বা রেস্তোরাঁর বাইরে এভাবে ওজনে রান্না করা মাংস বিক্রির এই প্রবণতা ঠাকুরগাঁওজুড়ে বেশ আলোচনা তৈরি করেছে এবং এটি এলাকার খাদ্য সংস্কৃতির একটি নতুন সংযোজনে পরিণত হয়েছে।
আরববাংলা টিভি
